彰化 - 淳手作甜點工作室(二訪)－MK的囉嗦日記

2016.01.15 下雨了，買蛋糕的人應該會變少吧?
選在店開始營業的兩點半出門，來到店裡也已經接近三點
店門口停滿了機車，人潮也排到了門口，看來有得等了!

櫥窗內甜點看起來還挺多的，趕快加入排隊的行列吧

隨著排隊的隊伍進到了店裡，雖然外面是濕冷的天氣，店裡卻是溫暖的氛圍
看著前面的顧客一買就是六個起跳，真的深怕又準備空手而回
但隨著店員不斷地從甜點廚房拿出各種看起來十分可口的甜點，著實令我心安不少

跟著媽媽來挑選甜點的小朋友也在櫃前仰著頭
試著去看看上層到底還有什麼看起來好吃卻沒吃過的甜點
在門口時，那位媽媽告訴我說她來很多次了，真的喜歡這家店
我想，這間店是真的有他的魅力存在

甜點的種類不少，但也沒有全拍，有拍的照片就在這了
甜點的照片(Flickr)

從日本學得甜點製作的淳師傅，除了讓商品走著日本的精緻風格外
店內也放了許多到日本旅遊的資訊，好像還有一些其他關於日本生活的分享(?)

等了一會後餐點上桌了，今天點的是黑醋栗巧克力(110$)跟冰拿鐵(75$)
甜點最上層放了片金箔實在是很吸睛，下層的蛋糕體也淋滿了黑亮的巧克力醬
整份甜點看起來真的很令人捨不得去吃

因為是海綿蛋糕跟慕斯的關係，蛋糕體比草莓塔好切很多
切開來後可以看到蛋糕的最下層是以杏仁海綿蛋糕為基底
然後搭上巧克力慕斯包覆著黑醋栗慕斯後再淋上鏡面巧克力
最上層的應該是可可糖片配著均勻的杏仁角，最後才放上金箔

最外層的鏡面巧克力不像市售的巧克力醬一樣給人過於甜膩的口感
裏頭的黑醋栗慕斯帶著比較強的酸味，配著巧克力慕斯及海綿蛋糕和外層的鏡面巧克力吃比較剛好
而海綿蛋糕因為有加入杏仁的關係，讓口感上不會只有蛋糕軟綿的感覺，還多了一點層次
只是不知道是不是個人因素，黑醋栗慕斯接觸到舌尖時會有種酸麻的感覺
這讓後續吃到其他甜點的時候，有點失去了舌頭上味覺的感覺
建議如果可以的話先選用別款甜點，後面再來享用黑醋栗巧克力